안녕하세요! 지난 포스트에 이어서 트랜스 지방에 대해서 이야기해보겠습니다. 근 몇 년간 트랜스 지방에 대해서 이슈가 많았기 때문에 트랜스 지방에 대해서 많이들 몸에 안 좋다는 건 알고 계실 테고, 또 이에 따라 식품업계에서도 트랜스 지방을 줄이려는 노력을 하고 있습니다. 하지만 트랜스 지방이 막연히 건강에 안 좋다는 것만 알고 있었지 딱히 알아보진 않았는데요. 이번 기회에 자세히 알아보도록 하겠습니다. 트랜스 지방은 도대체 무엇인가? 트랜스 지방은 불포화 지방의 일종인데, 자연적으로, 인공적으로도 만들어집니다. 천연 트랜스 지방 / 반추 트랜스 지방 자연적으로 만들어지는 트랜스 지방이라고 한다면 조금 낯선데, 주로 되새김질을 하는 소, 양, 염소 같은 반추 동물의 소화기관에 있는 미생물들이 풀을 소화할 ..
